ENERGIEREICHE, LEBENDIGE NAHRUNG
Was der Bauer nicht kennt, das isst er nicht. Und die Nicht-Bauern? Würden sie kennen, was sie essen, sie würden umgehend Bauer werden... Es ist an der Zeit, dass wir unser Wissen über unsere Nahrung in der Ernährung auch in Taten umsetzen. Denn eine gesunde Ernährung ist kein Buch mit sieben Siegeln. Wer nur ein paar Grundsätze befolgt, tut nicht nur sich selbst damit Gutes - sondern auch der Umwelt. Ein Beitrag zum eigenen Wohlbefinden ist auch ein Beitrag zum Klimaschutz.
energiereiche, lebendige Nahrung
Nahrung ist mehr als eine Energiezufuhr für den eigenen Körper. Es ist ein großer Unterschied, ob wir uns für natürliche oder synthetische Nahrungsmittel entscheiden. Naturbelassene, regionale und saisonale Lebensmittel sind als Ernährung ein Beitrag zur eigenen Gesundheit. Denn Produkte aus konventionellem Anbau sind oft mit Pestiziden behandelt, lange gelagert und/oder bestrahlt worden und dadurch wenig bis überhaupt nicht mehr energiereich. Unerhitzte, lichtvolle Nahrung ernährt besser; du brauchst also eine geringere Menge, um gesättigt zu sein. Vollwertige Nahrungsmittel enthalten alle wichtigen Inhaltsstoffe: Mineralstoffe, Vitamine, Ballaststoffe, Fettsäuren und sekundäre Pflanzenstoffe. Das ist „lebendige Nahrung“.